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Le cristivomer présente les caractères généraux des ombles. Il a une tête fine et pointue. La bouche est
largement fendue et l'extrémité du maxillaire dépasse le bord postérieur de l'œil. La coloration est variable
suivant le milieu, et l'état physiologique. La robe est souvent à dominante grise avec de nombreuses taches sur
l'ensemble du corps, vermiculées sur le dos et la nageoire dorsale. La nageoire adipeuse est mouchetée. Dans
les lacs de grande dimension la robe peut prendre une coloration argentée avec disparition presque complète
des ornementations. Cette coloration générale est à l'origine du nom de truite grise parfois donnée au
cristivomer, sa taille est de 40 à 60 cm. Le cristivomer est originaire du nord du continent américain et introduit
en France vers 1886. La reproduction est hivernale à des températures inférieures à l0°, la fécondité est faible
"800 à 2400" ovules par kilo de femelle. les ovules sont de grande taille "5 à 6mm" l'éclosion ayant lieu en
mars ou avril. |
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